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Receta: Galletas de boda

Dentro de todo lo que conlleva organizar una boda, una de las cosas que nos preocupan es qué detalle original le podemos dar a nuestros invitados. Queremos que ese pequeño obsequio quede en sus mentes por mucho tiempo, así que la originalidad debe ser el principal requisito al escogerlo. Entre las nuevas tendencias, las galletas decoradas están ganando muchos seguidores en las bodas, y  muchos invitados optan por guardarlas, en lugar de comerlas, por su delicada elaboración.

 

Receta: Galletas de boda

En estas dulces y crujientes creaciones se pueden representar prácticamente todo lo que queramos: la tarta de boda, los trajes del novio y de la novia o el lugar donde se ha celebrado la boda, entre muchas cosas más. Podemos decorar las galletas con fondant o glasa real, todo depende del gusto de los novios. Una galleta de boda debe ser delicada y elegante, de agradable olor y, al comerla, ¡debemos tener una experiencia increíble! Si logramos todas estas sensaciones  no cabe duda que nuestros invitados recordaran este preciado recuerdo por mucho tiempo.

 

A continuación, os enseñaré cómo elaborar y decorar unas riquísimas y delicadas galletas para vuestra boda en forma de tarta. Para la elaboración necesitamos los siguientes ingredientes:

 

    • 250 gr. de harina de trigo
    • 125 gr. de mantequilla sin sal
    • 63 gr. de Icing sugar
    • 38 ml de leche entera
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • Ralladura de un limón

 

Preparación:

 

Paso 1: Tamizamos la harina de trigo  y la colocamos en una superficie limpia en forma de volcán.

Paso 2: Tamizamos el icing sugar encima de la harina.

 

Receta: Galletas de boda

Paso 3: En el centro colocamos la mantequilla y amasamos un poco.

Paso 4: Agregamos el azúcar y continuamos amasando.

 

Receta: Galletas de boda

Paso 5: En un bol mezclamos la leche, la vainilla y la ralladura del limón y luego lo agregamos a la mezcla.

Paso 6: Amasamos con movimientos suaves y envolventes hasta ver que la masa esta totalmente homogénea y no se nos pega en los dedos.

 

Receta: Galletas de boda

Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera por unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 7: Estiramos la masa entre dos láminas de papel de horno. Podemos colocar dos guías para que así nuestras galletas sean todas del mismo grosor.

Paso 8: Recortamos nuestras galletas con ayuda de un cortador.

 

Receta: Galletas de boda

 Paso 9: Colocamos las galletas en una bandeja y llevamos al horno previamente calentado a unos 180º C por unos 10 – 12 minutos o hasta ver que los bordes de las galletas están dorados.

Paso 10: Sacamos del horno y dejamos las galletas en la bandeja unos 2 minutos aproximadamente, luego las dejamos enfriar en una rejilla.

 

Receta: Galletas de boda

Para la decoración necesitaremos:

    • Glasa de consistencia media para los bordes o delineado
    • Glasa de consistencia suave para el relleno
    • Rosas miniaturas en fondant o glasa para decorar
    • Mangas pasteleras desechables
    • Boquilla Wilton No. 2  para delinear
    • Boquilla Wilton No. 1 para decorar

 

Decoración:

Paso 1: Realizamos los bordes de nuestras galletas con la glasa de consistencia media y dejamos secar unos 45 minutos.

Paso 2: Rellenamos la superficie de las galletas con la glasa de consistencia suave. Debemos dejar secar como mínimo unas 24 horas.

 

Receta: Galletas de boda

Paso 3: Con la boquilla No. 1 y la glasa de consistencia media realizamos unos puntitos para delinear los pisos de nuestra tarta.

Paso 4: Luego con la misma boquilla y el mismo tipo de glasa realizamos los hilos colgantes de nuestra tarta en cada nivel.

 Receta: Galletas de boda

Paso 5: Pegamos nuestras rosas con un poco de glasa en cada uno de los niveles de la tarta y ¡ya tenemos unas galletas en forma de tarta de bodas genial!

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